Salmonellen bei Geflügel

Salmonellen und Hühner

Die meisten Menschen wissen über Salmonellen, dass sie in Hühnern oder Eiern vorkommen. Dies ist der bekannteste Ort, an dem die Salmonella-Bakterien vorkommen können. Salmonellen nisten sich auch gerne in den Därmen von Geflügel ein. Menschen ziehen sich eine Lebensmittelvergiftung zu, wenn sie ihre kontaminierten Hühner oder Eier vor dem Verzehr nicht ausreichend erhitzen. Mit anderen Worten: Salmonellen in Geflügel stellen eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit dar.

Erkennen von Salmonellen bei Hühnern

Salmonellen bei Hühnern sind für das ungeübte Auge schwer zu erkennen. Anders als bei Milchkühen oder Menschen gibt es nur wenige offensichtliche Symptome. Bei einer Salmonelleninfektion sind die Hühner besonders erschöpft, und das kostet Energie. Energie, die nicht für Wachstum und/oder Produktion genutzt werden kann. Den Geflügelhaltern wird daher empfohlen, regelmäßig Proben zu nehmen, die auf Salmonellen untersucht werden. Auf diese Weise behalten sie im Auge, ob und wie viele Salmonellen im Geflügel vorhanden sind.

Überwachung von Salmonellen in Geflügel

Neben der eigenen Überwachung auf Salmonellen durch die Geflügelhalter wird dies auch von der Regierung überwacht. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) nimmt nach einem festen Zeitplan Proben. Sie tun dies nicht nur mit Hähnchen. Auch auf allen anderen Produkten, in denen Salmonellen vorkommen, wie Fleisch oder Gemüse. Das BVL nimmt kontaminierte Produkte aus dem Verkehr. Wenn in einem bestimmten Gebiet viele Lebensmittelinfektionen festgestellt werden, sucht das BVL gemeinsam mit dem BfR nach der Quelle. Die Nichteinhaltung der Vorschriften stellt eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit dar und wird mit hohen Geldstrafen geahndet.

Hygiene und Vorschriften in Geflügelbetrieben zur Vermeidung von Salmonellen

Die Geflügelhalter sind verpflichtet, die notwendigen Anstrengungen zur Bekämpfung von Salmonellen bei Geflügel zu unternehmen. HACCP ist eine Hygienevorschriften, die sie einhalten müssen. Um im Falle einer Kontamination schnell handeln und die Produkte aus dem Verkehr ziehen zu können, müssen alle Hersteller von Lebens- und Futtermitteln über ein System verfügen, mit dem sich Salmonellen im Huhn oder anderen kontaminierten Produkten schnell nachweisen lassen.

Sauberes Tränkwasser verhindert Salmonellen bei Hühnern

Tränkwassersysteme in Geflügelfarmen sind eine bekannte Infektionsquelle. In den Rohren bildet sich ein Biofilm. Der Biofilm ist eine dauerhafte Zusammenarbeit aller Arten von Mikroorganismen, einschließlich Salmonellen. Die Desinfektion der Rohrleitungen mit Chemikalien ist teuer, vorübergehend und schlecht für die Tiere. Watter bietet eine nachhaltige Lösung für sauberes, salmonellenfreies Tränkwasser in Geflügelbetrieben. Das bedeutet, dass der Biofilm aus den Leitungen verschwindet und die Hühner sauberes Tränkwasser haben und gesund bleiben.

So wirkt Watter gegen Salmonellen und andere schädliche Bakterien

Das Watter-System ist ein Gerät. Wir schließen es an die Wasserversorgung und das Stromnetz an. Außerdem wird Salz zugesetzt. Im Inneren des Geräts werden das Salz und das Wasser elektrolysiert. Als Ergebnis dieser elektrochemischen Reaktion befind HOCl als aktivste Substanz im Wasser, die alle Arten von Mikroorganismen wie Viren, Bakterien, Schimmel und Hefen beseitigen. Das Wasser ist zu einem Desinfektionsmittel geworden. Da es eine große Anzahl verschiedener Wirkstoffe enthält, bleibt es auch bei sehr niedrigen Dosen wirksam. Deshalb ist es für die Verwendung als Tränkwasser sicher.

Watter wurde u. a. von der niederländischen Forschungsorganisation TNO ausgiebig getestet. Es erwies sich als wirksam gegen Salmonellen. Daher profitiert das Geflügel von mit Watter behandeltem Tränkwasser. Neben Salmonella typhimurium bekämpft es auch Escherichia coli und viele andere schädliche Bakterien, die sich in Tränkwasserleitungen wohl fühlen. Mit Watter haben Sie die Gewissheit, dass Ihre Hühner 100%ig sauberes Tränkwasser erhalten, sowohl in den Leitungen als auch an der empfindlichen Stelle, an der das Wasser das Huhn erreicht: dem Tränknippel. Wir garantieren es. Mit zehn Jahren Erfahrung mit Tränkwasser in Geflügelbetrieben kennen wir viele Erfolgsgeschichten. Lesen Sie zum Beispiel die Geschichte von Van Maanen hier.

Die Wirkung der Salmonellenbekämpfung in der Geflügelzucht

Die Tatsache, dass ein Huhn nicht krank ist, bedeutet nicht, dass es nicht gesünder werden kann. Das Huhn wird nicht krank, weil die Salmonellen und andere fremde Mikroorganismen vom Immunsystem des Huhns bekämpft werden. Das kostet ein Huhn Energie. Energie, die z. B. Masthähnchen sonst für ihr Wachstum verbrauchen würden.

Zusammengefasst: Watter ist billiger als chemische Desinfektion und sorgt für eine erhöhte Produktion und eine bessere Gesundheit Ihrer Vögel. Das Watter-System macht sich selbst bezahlt. Möchten Sie es selbst erleben? Bitte kontaktieren Sie uns