Salmonellen auf nachhaltige Weise entfernen

Was sind Salmonellen?

Salmonellen sind eine Gattung von Bakterien, die Tausende verschiedene Arten umfasst. Sie können sich gut verstecken, da sie sich an ihre Umgebung anpassen können – auch an Menschen oder Tiere. Salmonellen-Bakterien leben normalerweise im Darm von Tieren und Menschen. Was ist die Gefahr der Salmonellenbakterien? Sie sind Krankheitserreger, die Salmonellose verursachen. Warum sind sie so schwer zu fassen? In den meisten Fällen verläuft die Krankheit subklinisch. Das bedeutet, dass keine eindeutigen Krankheitssymptome auftreten, obwohl die Bakterien bereits im Körper vorhanden sind und auf andere übertragen werden können.

Die Symptome einer Salmonelleninfektion variieren. Sie reichen von leichten Magenbeschwerden und Durchfall bis hin zu schweren Bauchschmerzen, Fieber und Dehydrierung. In einigen Fällen kann die Infektion schwerer verlaufen und sogar lebensbedrohlich sein, insbesondere bei Risikogruppen wie kleinen Kindern, älteren Menschen oder Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Es ist wichtig, Maßnahmen gegen Salmonellen zu ergreifen.

Vorbeugung gegen Salmonellen

Die Bekämpfung von Salmonellen und anderen Mikroorganismen beginnt bei Hygiene und Desinfektion. Es ist von großer Bedeutung, die Lebensumgebung der Tiere sauber zu halten, insbesondere in der intensiven Viehhaltung. Dadurch wird die Widerstandsfähigkeit der Tiere erhöht, wodurch sie weniger anfällig für Infektionen sind. Eine Desinfektionsmethode kann dabei helfen. Leider enthalten herkömmliche Desinfektionsmittel schädliche Chemikalien. Die Nachteile dieser Mittel sind Korrosion und Empfindlichkeit gegenüber Wasserhärte. Darüber hinaus sind diese Mittel oft giftig und reizend für Tiere, die damit in Kontakt kommen.

Das Trinkwasser der Tiere ist die häufigste Infektionsquelle für Salmonellen, besonders wenn es sich um Oberflächen- oder Grabenwasser handelt. Auch Grund- und Leitungswasser ist nicht immer sicher. Einmal im Stall kann das Wasser mit den Bakterien infiziert werden. Dies ist der schnellste Weg, wie alle Tiere infiziert werden können. Giftige Bekämpfungsmittel mit schädlichen Chemikalien sind hier selbstverständlich keine Option. Eine biologische, abbaubare Desinfektion ist eine gute Alternative, und das ist mit Watter möglich. Es ist die Lösung, um Salmonellen effektiv auf nachhaltige Weise zu bekämpfen.

Salmonellen bekämpfen in der Tierhaltung

Einer der Orte, an denen Sie Salmonellen verhindern und bekämpfen möchten, ist die Bauernhof. Ihre Kühe, Hühner, Ziegen oder Schweine können die Bakterien bereits lange in sich tragen, bevor die Symptome von Salmonellen erkennbar werden. Trotz des Fehlens von Krankheitssymptomen leiden die Tiere darunter. Das Futter wird schlechter aufgenommen und folglich wird die Produktion abnehmen. Die Krankheit tritt oft erst dann stärker auf, wenn das Tier geschwächt oder gestresst ist. Der durch Salmonellen verursachte Schaden ist auch für einen durchschnittlich großen Milchbauernhof oder eine intensive Tierhaltung enorm kostspielig. Nutreco hat dies untersucht, und die Zahlen sind eindeutig: Salmonellen verursachen in dieser Kategorie jährlich Schäden in Höhe von 5.000 bis 10.000 Euro.

Salmonellen in der Lebensmittelindustrie

Salmonellen stellen nicht nur in der Tierhaltung ein Problem dar, sondern auch in der Lebensmittelindustrie. Die Bakterien können sowohl in feuchten als auch in trockenen Umgebungen überleben, was ihre Bekämpfung besonders schwierig macht. In trockenen Produkten fallen Salmonellen in eine Art Ruhezustand. Sobald Wasser und Nahrung wieder verfügbar sind, erwachen die Bakterien und können sich erneut vermehren. Die Bekämpfung von Salmonellen in trockenen Produkten ist schwierig, daher liegt der Fokus auf Prävention. Bei der Prävention von Salmonellen in der Lebensmittelindustrie ist es wichtig, die gesamte Lieferkette zu betrachten und alles zu desinfizieren, was in der Umgebung des Produkts zu einer Kontamination führen kann. Dies gilt nicht nur für das eigene Unternehmen, sondern auch für Lieferanten und deren Umgebung. Haben Schädlinge Zugang zum Produkt? Gibt es Kontakt mit Gülle, infizierten Personen oder Taubenkot auf den Rädern eines Gabelstaplers?

Salmonellen-Bekämpfung mit Watter

Das Watter-System bietet eine nachhaltige und sichere Lösung zur Bekämpfung von Salmonellen. Dieses System nutzt Elektrolyse, um Wasser und Salz in ein starkes, biologisch abbaubares Desinfektionsmittel umzuwandeln. In diesem Mittel ist hypochlorige Säure (HOCl) der Wirkstoff. Der Vorteil von Watter? Die Konzentration des Mittels kann niedrig gehalten werden und ist dennoch wirksam gegen Mikroorganismen. Das Mittel ist sicher für Menschen, Tiere und die Umwelt und kann daher auch als Desinfektionsmittel dem Trinkwasser in der Viehhaltung hinzugefügt werden.

Nachgewiesene Wirksamkeit bei der Salmonellenbekämpfung

Watter verhindert und beseitigt Salmonellen und viele andere Krankheitserreger wie Bakterien, Schimmel, Viren und Hefen. Denken Sie auch an die Bildung von Biofilm in Trinkwasserleitungen. Wir haben Watter von der niederländischen Forschungsorganisation TNO testen lassen, und es ist nun offiziell auf der europäischen Artikel 95-Liste für Desinfektionsmittel (PT1-5) eingetragen. Das bedeutet, dass es den europäischen Biozidvorschriften entspricht.

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