Van Maanen konzentriert sich auf die weitere Optimierung

Dieser Artikel wurde am 8. September 2020 auf Boerderij.nl veröffentlicht

Auf dem Grundstück der Familie Van Maanen befinden sich zwei Unternehmen: das Broilerunternehmen und ein Landwinkel. Während die Eltern Wijnand und Ingrid den Kurs wechselten und von Sauen und Hühnern zu Broilern wechselten, baut Tochter Willemieke den Laden stetig auf. Neben den familiären Bindungen ist das Unternehmertum der gemeinsame Nenner.

An einem frühen Donnerstagmorgen ist es im Hof ​​der Broilerfarm Van Maanen im Dorf Groenekan in Utrecht unter dem Rauch der Stadt Utrecht noch ruhig. Aber das war in den letzten Monaten oft anders, sagt Willemieke van Maanen. „Manchmal gibt es hier eine Reihe von 20 Metern“, deutet sie auf den abgetrennten Teil des Hofes vor einem der Broilerhäuser, der wöchentlich als Parkplatz für Hunderte von Besuchern dient. Willemieke van Maanen betreibt einen Landwinkel auf dem Bauernhof ihrer Eltern Wijnand und Ingrid van Maanen in einem ehemaligen Maschinenschuppen vor dem Stall: Landwinkel de Groenekan.

Die Korona-Epidemie hat dem Umsatz einen zusätzlichen Schub gegeben. "Manchmal standen die Leute eine Stunde lang in der Schlange", sagt sie überrascht. „Man merkt, dass die Leute ein lokales Produkt wollen. Die Hälfte fragt auch, was genau unser eigenes Produkt ist, weil sie es mitnehmen wollen. “

Wijnand (58) und Willemieke (28) van Maanen. Wijnand und seine Frau Ingrid van Maanen haben eine Broilerfarm mit 72.000 Broilern (aufgeteilt auf drei Häuser) nach dem New Standard Chicken-Konzept. Tochter Willemieke betreibt einen Landwinkel auf dem Hof ​​im vorderen Bereich eines der Broilerhäuser. Landwinkel ist eine Genossenschaft von 95 Landwirten, die im ganzen Land lokale landwirtschaftliche Produkte verkaufen. In jeder Runde kommt ein Teil des Fleisches der firmeneigenen Küken aus dem Schlachthof zurück, wird auf der firmeneigenen Farm verpackt und von dort aus verkauft.

Tatsächlich gibt es zwei Firmen auf dem Hof. Die beiden Zweige Landwinkel und Broilerfarm sind ziemlich streng getrennte Zweige. Wo sich die Broilerfarm von Wijnand und Ingrid befindet, ist Willemiekes Landwinkel. Gleichzeitig hilft Willemieke in der Firma aus, nachdem ihre Eltern gerade eine Pause gemacht haben. Und umgekehrt ist das Broilergeschäft für den Landwinkel wichtig. "Es stärkt sich gegenseitig", bemerkt Wijnand van Maanen. Im Landwinkel gibt es ein Sichtfenster, durch das interessierte Kunden sehen können, wie Broiler gehalten werden. "Einige Leute kommen herein und sagen:" Sehen Sie zuerst, ob meine Küken gewachsen sind ", sagt Willemieke. Leute kommen auch für die Erfahrung. "

Verkauf von eigenem Huhn

Im Geschäft verkauft sie Hunderte von Produkten von Bauernhöfen in den Niederlanden. Ein wichtiger Teil des Sortiments: ein Gefrierschrank voller eigener Hühnerprodukte. Auf dem Hof ​​halten Wijnand und Ingrid van Maanen 72.000 Broiler nach dem New Standard Chicken-Konzept. Die Geflügelfarm ist nicht wild geworden. Vor sechs Jahren hielten sie Sauen und zogen Junghennen auf. Im Jahr 2014 brach der Eiermarkt jedoch zusammen und wuchs damit auf. „Wir hatten 2014 sieben Monate freie Stelle“, erinnert sich Wijnand. "Das hilft dir nicht."

Aufzuchtställe renovieren

Als Storteboom und de Heus fragten, ob sie langsam wachsende Broiler aufstellen wollten, beschlossen sie, dies zu tun. Zunächst vorübergehend, aber es wurde bald endgültig. Zuerst bauten sie die Aufzuchthäuser um - entfernten die Gitter und neu installierten Mistgürtel - und dann auch den Sauenstall. Keine typischen Broilerhäuser in Bezug auf die Abmessungen (wo die Wände der ehemaligen Aufzuchthäuser 3 Meter hoch sind, ist der alte Sauenstall 32 Meter breit), aber dies hat nie zu Problemen in Bezug auf das Klima geführt.

Finanziell bleibt "ein Vermächtnis" der schlechten Jahre bestehen.

„Wir sind daher der Optimierung verpflichtet“, sagt Wijnand. Während sie im ersten Jahr mit Küken gut abschnitten, folgte ein Sprung. Während der Forschung stellte sich heraus, dass die Bakterienzahl im Trinkwasser extrem hoch war. Eines der Dinge, die er deshalb getan hat, ist der Kauf einer Wasserdesinfektionsmaschine von Watter. Keine kleine Investition, aber eine, mit der er sehr zufrieden ist. Wo er früher an verstopften Brustwarzen litt, passierte dies nach achtwöchiger Benutzung der Maschine kein einziges Mal.

Marek-Infektion

Van Maanen: „Ich habe jetzt kristallklares Wasser. Wir haben vor fünf Monaten Proben genommen: Das Wasser ist völlig keimfrei. “ Im Nachhinein hatten sie außerdem ein Jahr lang mit einer Marek-Infektion auf der Farm zu kämpfen. Da Marek bei Broilern selten ist und sie sich auch in einem sehr armen Geflügelgebiet befinden, hat es lange gedauert, bis die Ursache der Probleme aufgetreten ist. In den letzten Wochen der Runde wollten die Küken nicht gut wachsen. Van Maanen lässt die Küken jetzt standardmäßig gegen Marek impfen. Er wechselte auch das Futter: zu einem Komplettfutter von De Heus, in das standardmäßig Weizen eingemischt wird. Insgesamt hat sich die Optimierung in verschiedenen Bereichen in den letzten Runden ergebnisorientiert ausgewirkt. Darüber hinaus kam erst letzte Woche der jährliche Antibiotika-Bericht: Er musste im gesamten Vorjahr keine Antibiotika verwenden.

Es ist ein ganz anderer Sport

Alles in allem ist er mit der Umstellung auf Broiler zufrieden, obwohl es zunächst etwas gewöhnungsbedürftig war. Van Maanen: „Es ist eine ganz andere Sportart. Bei der Aufzucht haben Sie beispielsweise Zeit, sich mit einer Impfreaktion zu erholen. Hier zählt jeder Tag, hier erzielen Sie Ihren Gewinn. Wenn eine Henne gesund in der Aufzucht ist, aber etwas leichter, ist das kein Problem. Wenn Sie jetzt ein paar Tage verpassen, können Sie das nicht wieder gutmachen. Alles muss stimmen. “

Wijnand van Maanen füllt die Wasserdesinfektionsmaschine mit Salztabletten, die in ein "ungiftiges" Mittel umgewandelt werden, das mit Verschmutzung reagiert.

Kleine Werbung
Dieses Auge fürs Detail spiegelt sich auch im Geschäft des Unternehmens wider. Es ist wenig zu sehen, dass dies einst ein Maschinenschuppen war. Moderne dunkelgrün geschälte Wände, weiße Schränke, robuste Holzregale und Accessoires; alles möbliert und mit Liebe zum Detail eingerichtet. Die meisten Kunden finden jetzt selbst den Weg zum Geschäft, sagt Willemieke, sie macht wenig Werbung. Was sie viel tut: Erklären Sie den Menschen genau, was sie auf dem Bauernhof tun. Mit einem Standort in De Bilt befinden sie sich in einer städtischen Region. „Die Menschen haben oft Vorurteile gegenüber der Geflügelzucht“, sagt Willemieke. Wijnand bemerkte auch letztes Jahr, als sie an den von der Kip.Kiplekker-Stiftung organisierten nationalen Tagen der offenen Tür teilnahmen, dass er manchmal wie Brugman sprechen musste, weil die Menschen ein bestimmtes Image im Kopf hatten. "Manchmal scheint es, als würde man mit offenem Wasserhahn wischen und seine Geschichte erzählen", sagt Willemieke. „Gleichzeitig gibt es aber auch viele Interessierte. Jedes Produkt in unserem Shop hat eine Geschichte. Und andere erzählen auch unsere Geschichte. Unsere Hühnerprodukte sind in Dutzenden anderer (Land-) Läden und Restaurants erhältlich. “

Verfasser: Kirsten Graumans

Fotos: Herbert Wiggerman